ガチのラーメン屋店主だが質問あれば答えるよ

1 :名無しさん@おーぷん:2017/05/04(木)17:59:02 ID:xiV(主) ×

どうぞ

3 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)17:59:54 ID:rLa ×

佐野氏を知ってる?

39 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:05:43 ID:ImV ×

>>3

佐野ラーメンのことか?

6 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:00:10 ID:xiV(主) ×

>>3

しらない

2 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)17:59:31 ID:R4A ×

何年修行した?

4 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)17:59:58 ID:xiV(主) ×

>>2

3ヶ月ほどみっちり勉強、研究した

7 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:00:18 ID:1SH ×

短くね?

14 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:01:12 ID:xiV(主) ×

>>7

そんなに深い料理でもないからね

メディアでいかにもおくが深いみたいなイメージが植え付けられてるがW

5 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:00:10 ID:Lc7 ×

スープ全部飲む客をどう思ってる?

8 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:00:28 ID:xiV(主) ×

>>5

まあその方がありがたいけど自由にどうぞ

10 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:00:35 ID:4bA ×

醤油ラーメン一杯いくら?

18 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:01:52 ID:xiV(主) ×

>>10

うちは魚介塩のみ

11 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:00:45 ID:0UD ×

インスタントの高いやつの方が美味しくね?

20 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:02:16 ID:xiV(主) ×

>>11

いやーさすがにそれはないとおもうよ

なにより添加物のかたまりだからな

17 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:01:40 ID:R4A ×

店舗出してるの?

21 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:02:39 ID:xiV(主) ×

>>17

1店舗のみ

22 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:02:47 ID:Lc7 ×

ラーメン屋始める前は何してた?

27 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:03:24 ID:xiV(主) ×

>>22

普通のリーマン

24 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:03:10 ID:0UD ×

そういえば身内が軽食屋をやったとき

ラーメンは麺もスープも業務用だったな

具は真面目に切ってた

ナルトやメンマ

25 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:03:12 ID:xiV(主) ×

うぷとか経営にかかわる情報にはこたえられない

28 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:03:24 ID:qcO ×

修行は10年必須じゃないの?

29 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:04:02 ID:xiV(主) ×

>>28

よっぽど要領がわるいとそうなるのかもね

31 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:04:23 ID:Lc7 ×

有名人のサインある?

33 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:04:40 ID:xiV(主) ×

>>31

ない

32 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:04:38 ID:R4A ×

どっかの店舗で修行したんじゃなくて3ヶ月研究してオリジナルで店出したって事?

それは凄い!

36 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:05:20 ID:xiV(主) ×

>>32

いや、修行とかいうほどたいそうな料理ではないんだってW

34 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:05:10 ID:0UD ×

ラーメン一種類で客は入るの?

47 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:06:41 ID:xiV(主) ×

>>34

まあそこそこ稼げてるよ

35 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:05:16 ID:ImV ×

どうせ油ギトギトの家系ラーメン屋の店長だろ?

45 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:06:18 ID:xiV(主) ×

>>35

魚介塩にしては油っぽいかもね

その方が美味しく感じるから

37 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:05:27 ID:rLa ×

いやラーメンなんかやる気があれば三日でそれなりにはなる

問題はそれ以降の実績やな

一日開店して30人いかないと潰れる

43 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:06:11 ID:0UD ×

麺の湯切りが下手なラーメン屋をどう思う?

49 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:07:35 ID:xiV(主) ×

>>43

最終的にうまければいいとおもうよ

46 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:06:32 ID:R4A ×

スープにこだわりとかないの?

49 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:07:35 ID:xiV(主) ×

>>46

3ヶ月分のこだわりならあるよ

42 :名無しさん@おーぷん :2017/05/04(木)18:06:07 ID:Ro4 ×

(  ´・ω・`  )ごっつあん

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